Делюсь рецептом постного кекса с клюквой. Он готовится без яиц и молочных продуктов. Получается пышным, воздушным, мягким. Кислинка клюквы и аромат апельсиновой цедры хорошо оттеняет сладость выпечки.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный кекс с клюквой. Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную. Предварительно размораживать ее не нужно. Вместо апельсинового сока можно взять растительное молоко или воду. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см.
Ингредиенты:
- Мука — 160 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Сок апельсиновый — 150 Миллилитров
- Сода — 3/4 Чайных ложки
- Яблочный уксус — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 5 Ст. ложек
- Клюква — 50-60 Грамм
- Цедра апельсиновая — 1 Штука (с одного апельсина)
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Постный кекс с клюквой»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте жидкие ингредиенты и апельсиновую цедру. Апельсиновый сок я использую свежевыжатый.
Объедините жидкие и сухие ингредиенты, хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось комочков.
Добавьте клюкву, аккуратно слегка перемешайте.
Перелейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте кекс в духовке 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый кекс остудите 10-15 минут в форме, затем можно доставать.
Постный кекс с клюквой готов, приятного вам аппетита!
