Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать.
Описание приготовления:
Рассольник классический — очень сытный и густой суп. Он отлично подходит для холодного времени года. Суп должен получится густой, как говорится "чтоб ложка стояла", но не каша! Перловку можно отварить отдельно до готовности и уже тогда добавить в суп. Классический рассольник обязательно подавайте со сметаной — это тоже обязательный элемент. А так, в целом, рецепт классического рассольника довольно прост — и вы в этом можете убедиться сами. Успехов и приятного аппетита!
Назначение:
/
Основной ингредиент:
/ / /
Блюдо:
Супы / Рассольник
География кухни:
Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
Мясо
500 грамм
Картофель
5-6 штук
Лук
1 штука
Морковь
2 штуки
Перловка
1 стакан
Масло растительное
50-70 мл
Рассол
0,5 стакана
Огурцы соленые
3 штуки
Лавровый лист
3 штуки
Черный перец горошек
5 штук
Количество порций
8
Калорийность
115 ккал
Калорийность
6 г
Белки
7 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Рассольник классический»
Мясо кладем в кастрюлю примерно на 4 литра. Доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену.
Перловку замочите заранее, еще с вечера.
Когда пена перестанет выделяться, примерно минут через 20 кипения. Заложите перловку.
Лук мелко порезать и обжарить на масле с тертой морковкой.
Огурцы мелко порезать.
Готовое мясо достать из бульона и порезать на мелкие кусочки.
Мясо заложить назад в бульон.
Добавить картофель.
Добавить через 20 минут лук и морковь.
Добавить огурцы.
Добавить специи и рассол.
Суп поварить еще 3-5 минут. Дать настояться минут двадцать.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рассольник классический
5.0
290
Видео рецепт "Рассольник классический"
